Torta Banoffee

A Banoffee Pie é uma torta inglesa, criada em um pub chamado The Hungry Monk [O Monge Faminto] em 1972. O nome vem da combinação de duas palavras - banana e toffee - os dois ingredientes principais da receita. O "toffee" se refere ao caramelo obtido através do cozimento do leite condensado, isto é, nada mais que um doce de leite marronzinho e cremoso. Quem melhorou  a receita britânica antiga  foram os chefs  franceses que incrementaram as Banoffees com cobertura de Chantilly de Mascarpone ou Chantilly de Cream Cheese, finalizando com chocolate ralado.