Feliz ano novo!

Biscoitos de Natal

A origem do costume de comer biscoitos de Natal surgiu há muito tempo, nos rituais de solstício que aconteciam muito antes que o Natal se tornasse a data comercial que conhecemos hoje.
As mudanças de estação sempre foram celebradas pelas pessoas. Na Idade Média, as especiarias que vinham de terras distantes e não eram baratas, inspiraram os cozinheiros. Somente em datas especiais, como o Natal, as famílias se esforçavam para poder pagar por essas delícias. Muitos biscoitos de Natal ainda hoje levam muitas especiarias como canela, noz moscada, gengibre e biscoitos podiam ser dados de presente com facilidade para amigos e vizinhos. Padeiros medievais alemães faziam biscoitos em forma de animais que também serviam como decoração.

Demeter

Apesar do nome grego, Demeter (de "Demo-Meter", a mãe que faz com que as pessoas cresçam, ou "Ge-Meter", a Mãe Terra) era uma deusa cujo culto provavelmente se originou na Ásia e era semelhante à Isis dos egípcios ou à Cibele, dos fenícios. A figura de Demeter é muito particular por ser uma figura feminina responsável por ensinar a agricultura aos gregos - numa civilização onde a supremacia masculina era evidente. A crença nessa deusa contribuiu para consolidar os conceitos de família e propriedade nesta sociedade. Também era chamada "deusa do pão".

Fim de ano chegando... Novidades!!

Biscoitos amanteigados com chocolate para presente

Bolo espetaculoso de chocolate: bolo de chocolate especial recheado com ganache

 Ciambela mandorlata: pão de limão com crosta de amêndoas e canela

Biscoitos amanteigados de baunilha com estampa

Celebrai - Café e arte

 Na última sexta feira, O Brioche da Antonieta participou da "noite de artesanato" da Celebrai - Café e Artes, em Pinhais, fornecendo o lanche para as participantes:  snickerdoodles, cueca virada, broa de castanha e grãos e pão de aveia. O desafio era confeccionar uma maçã em tecido ou feltro e até eu fiz uma!

O bule

Há controvérsias quanto à data do aparecimento dos primeiros bules chineses - se surgiram durante a dinastia Song ou Ming - porque, enquanto não foi servido na forma de folhas, o chá era simplesmente batido ou misturado com água sem a necessidade de um bule de serviço. Quando o bule apareceu, teve seu primeiro formato desenhado para servir no máximo duas doses e o chá era tomado diretamente no bico do bule.

Biscoitos de limão

Farinha de trigo, manteiga, farinha de milho, açúcar, suco e raspas de limão, essência de baunilha.

Boa segunda feira!

Galeria de O Brioche da Antonieta

Galeria de O Brioche da Antonieta no Flickr.

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