A forma primitiva do pão era uma espécie de mingau feito de grãos moídos e água que era modelado como um bolo achatado e assado da brasa. Eles eram armazenados enrolados - como um manuscrito. Egípcios e hebreus disputam a descoberta da fermentação. Os hebreus foram escravos no Egito durante muitos anos e eram mão de obra doméstica. Diz-se que algum serviçal deixou a massa exposta ao calor e umidade por mais tempo e assim, a massa ganhou volume e ficou mais macia. O produto assado resultante dessa massa "azeda" era completamente diferente de tudo conhecido até então. E viva o pão!
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