Confeitaria

A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” e significa aquilo é confeccionado com especialidade. É um prato único e que tem um toque diferenciado como recheio, formato, um toque especial ou personalizado de acordo com o gosto pessoal do cliente ou a que é oferecido. Há quem diga que os Romanos foram os pioneiros nesta área de confeitar e preparavam bolos e tortas com farinha, aveia, vinhos e até creme de leite os quais resultavam em verdadeiras delícias finas.

Pão de canela

Farinha de trigo, farinha integral, sal, leite, manteiga, açúcar, água, canela.

Bom dia!

Chá da tarde

A instituição "chá da tarde" foi criada durante a época vitoriana na Inglaterra e imediatamente se transformou em tradição no cardápio das classes média e alta. A invenção é creditada à Anna, duquesa de Bedford, e o 'afternoon tea' que começou em seu pequeno boudoir foi o estopim para uma série de eventos sociais incorporados pela sociedade britânica. Já em fins de 1840, a própria rainha Vitória recebia convidados diariamente para um chá da tarde formal.

Pão de gergelim

Farinha de trigo, leite, água, manteiga, sal, açúcar, gergelim torrado.

O biscoito

Do latim "biscoctu", que significa duplamente cozido, os biscoitos foram em algum momento confeccionados com pedaços de bolo que, postos para assar uma segunda vez, ficaram crocantes. Mas essa não é a receita original, cujo crédito parece ser persa, ainda que haja evidências de biscoitos mais antigos produzidos na China, Índia e África.

Os biscoitos eram inicialmente produzidos com farinha rústica e cereais e podiam ser acrescentadas nozes, frutas ou mel para adoçá-los. De fácil transporte e substanciosos, eram favoritos entre os tripulantes das naus portuguesas que cruzavam os mares entre os séculos XV e XVI.