Alfajor

 A tradição do alfajor permeia os 130 anos. A história, porém, nos leva um pouco mais longe, na origem da palavra al-hasu, que significa "recheado". O alfajor é uma antiga invenção culinária de origem árabe, tradicionalmente feito de massa de amêndoa, nozes e mel.
Foi introduzido na Espanha no início do século VIII, quando os árabes derrotaram o último rei dos visigodos. Com a posterior conquista espanhola em grande parte do novo continente americano, essas receitas começaram a se espalhar pelo mundo.
Na Argentina levou um tempo razoável a ser conhecido como "alfajor", o que ocorreu em meados do século XIX. Muitos atribuem a origem do alfajor à cidade de Córdoba, onde em certos redutos religiosos árabes preparavam estas receitas, incluindo bolos quadrados os quais eram unidos por um doce feito de leite e açúcar. A industrialização do alfajor é atribuída a Augusto Chammas, um químico francês que chegou à Argentina em meados do século XIX, e abriu uma pequena empresa familiar em Córdoba, a qual se dedica à fabricação de doces e compotas. A mudança não foi maior, mas essencial, em vez de quadrado, o novo formato passou a ser redondo, tal como a conhecemos até hoje com o nome de alfajor.

Cookies de aveia

Farinha de trigo, açúcar mascavo,manteiga,ovos, gérmen de trigo, canela, aveia em flocos, baunilha.

Crème brûlée

A receita parece simples, à base de creme de leite, ovos, açúcar e um toque de baunilha, finalizada com maçarico para garantir a superfície crocante, que quebra com o toque da colher. Apesar de fazer referência direta ao sabor e à sofisticação da culinária francesa, a origem do crème brûlée se divide entre as cozinhas europeias.

A versão espanhola, por exemplo, defende que tudo começou com a crema catalana, receita surgida no século XVII e, depois, plagiada pela culinária francesa. Há também a vertente inglesa, na qual uma variação do creme é citada em livros de receitas também do século XVII. Nacionalidades à parte, foi na França que a sobremesa ganhou fama e teve o preparo difundido. Essa sobremesa apareceu na França pela primeira vez em 1691, no livro do Chef François Massialot. Em Portugal, esta chama-se Leite-Creme.Considerado uma sobremesa sofisticada, ele oferece infinitas possibilidades de sabor, tais como café, chocolate, doce de leite, limão, bebidas alcoólicas, entre outras. 

Chineque

                                          Farinha de trigo, sal, açúcar, manteiga, leite, ovos.

O chantilly

O creme de Chantilly surgiu na França, por meio de Fritz Carl Vatel (1635-1671). Vatel percebeu que o leite da região de Chantilly era mais gorduroso e, por esse motivo, mais adequado à bateção. Desta forma, Vatel passou a transformar o leite em uma pasta vaporosa e densa, além de adicionar açúcar à mesma, originando assim, o creme mais usado nas confeitarias, o creme de Chantilly.

O creme criado por Vatel agradou tanto a corte francesa, que os senhores da casa palaciana de Chantilly deram ao creme o nome de seu castelo. Já a combinação clássica com morango foi inventada pelo marquês Luis de Cussy, responsável pelo cardápio de morangos de Napoleão Bonaparte. Em 1819, ele criou - por ordem do patrão - uma sobremesa que deveria lembrar o sangue de seus homens em guerra com a Espanha e a paz que todos esperavam alcançar.