Macarons

Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. Pronuncia-se: macarrôn. No século XVI, o macaron foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza. Era chamado de "o doce da Rainha". As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy. Após a revolução francesa, em 1789, as congregações religiosas passaram a produzir macarons fora dos conventos. Inicialmente servido como um pequeno biscoito fino, o macaron recebeu a sua versão final no início do século XIX, quando o patisseur Pierre Desfontaines – da famosa Ladurée, de Paris – uniu os dois pequenos discos ("coquies" ("bolachinhas"), colocando cremes especiais entre eles. E mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons que apreciamos hoje: uma explosão de cores e sabores.  

Pão de azeite e alecrim

 Farinha de trigo, água, sal, açúcar, leite, azeite de oliva, alecrim.

A porcelana

Kauling ou Gaoling era a região das minas de argila branca usada desde a dinastia Shang para confeccionar objetos em protoporcelana. Durante a dinastia Tang, a porcelana foi produzida com esmaltado tricolor sancai e era exportada para os países islâmicos. Mas foi durante a dinastia Song que a produção alcançou seu melhor momento artístico e produtivo - com uma média diária de 25 mil peças! A porcelana azul e branca era típica da época da dinastia Ming e foi muito exportada para a Europa. A porcelana Ming seguia pela rota da seda e as exportações se tornaram expressivas para Portugal a partir de 1517.  Tentativas frustradas de reprodução da louça na Europa se deram com mostras de caulim levadas pelos portugueses, mas o máximo conseguido foi a porcelana Médici - mas que em nada se parecia com a chinesa.

Bolo Pádua

Manteiga, ovos, açúcar, leite, farinha de trigo, nozes, coco ralado.